Smaki Warmii: Wiejskie Grilowanie” to jedna z największych imprez kulinarnych na Warmii. Tegoroczna edycja kulinari przebiegała w cudownym majówkowym klimacie, w gościnnej i obchodzonej 700-lecie Ornecie. W powietrzu czuć było zapachy prosto z rozgrzanego grilla, na którym uczestnicy konkursu przygotowywali swoje kulinarne specjały. Aromatyczne potrawy, przygrzewające słońce, w tle radość i śmiechy, tak wyglądał czas spędzony w gronie przyjaciół kochających aktywność oraz towarzyszące temu wykwintne smaki Warmii .
Organizacje pozarządowe, koła gospodyń wiejskich, restauracje, gospodarstwa agroturystyczne oraz osoby indywidualne w dorocznym Konkursie przygotowały potrawy w kategoriach:
- SPECJAŁ Z GRILA
- SAŁATKA – GRILOWY NIEZBĘDNIK
- MAJÓWKOWY DESER
W sumie do konkursu przyjęto 53 smakowitych dla podniebienia potraw oraz letnich deserów z 11 Gmin Członkowskich LGD.
Profesjonalne Jury pod przewodnictwem samego Mistrza Kuchni i smaku - Karola Okrasy złożone było z pasjonatów dobrej kuchni: Anny Krech – właścicielki 2 dobromiejskich restauracji, goszczących dotychczas Konkurs „Smaki Warmii”, Marioli Gulbinowicz – wielokrotnej laureatki Konkursu „Smaki Warmii”, doświadczonej gospodyni z niepowtarzalnym wyczuciem smaku i znajomością tradycji kulinarnych Warmii.
Swą obecnością zaszczycili nas również Goście specjalni – Małgorzata Jankowska – Buttitta – znawczyni kuchni Warmińskiej, autorka książki o Smakach Warmii oraz Dariusz Struciński – szef kuchni Hotelu Anders w Starych Jabłonkach.
Wybór laureatów był niezwykle trudny dla członków Jury. Każda przygotowana potrawa była wyjątkowa, niepowtarzalna, w każdym daniu czuć było kulinarną pasję. Wielu spośród uczestników konkursu Jury zna od kilku lat, a przyjaciół ocenia się najtrudniej.
Oficjalnymi laureatami zostali ci, którzy najlepiej spełnili wszystkie kryteria programowe czyli:
- SMAK
- DOBÓR SKŁADNIKÓW
- WYGLĄD I ARANŻACJA
- REGIONALIZM
a także opowiedzieli o kulinarnych dziejach dania konkursowego.
W kategorii SECJAŁ Z GRILA zwyciężyli:
Miejsce I – KOŁATANKI GRYCZANE - Stowarzyszenie „Arkadia”
Miejsce II – ROLADKI Z RYBY W BOCZKU - Irena Palmowska
Miejsce III – BIAŁA KASZANKA Z CZOSNKIEM I PAPRYKĄ - Urszula Piotrowicz
Wyróżnienie otrzymali:
- Altana Grilowo – Biesiadna „EKOLANDIA” – Karkówka na liściu
- Centrum Szkoleniowo –Rekreacyjne „Śladami Napoleona” – Grilowany sandacz z marynaty
- Ciechanowicz Karolina – Ciechanki
- FHU „EDEN” Hotel Pruski – Zapiekanka Pruska z grilla
- Gawłowicz Iwona – Żeberka w marynacie miodowo – musztardowej
- Lipiak Danuta – Szaszłyki śledziowe
- OSP Sątopy Samulewo i Rada Osiedla Sątopy Samulewo – Szaszłyki z mięsa mielonego
zawijane w boczku
- Palmowski Robert – Kiszka ziemniaczana po Warmińsku
- Piasecka Bożena – Skrzydełka po diabelsku
- Waleńczuk Andrzej – Karmelizowana pierś z kurczaka na grilu w sosie cytrynowo –
miętowym
- Wilczek Hanna – Żeberka w czerwonym sosie
W kategorii SAŁATKA: GRILOWY NIEZBĘDNIK zwyciężyli:
Miejsce I – ZIMNE GRZYBKI NA ZAGRYZKĘ - Stowarzyszenie „Lubimy Lubomino”
Miejsce II – BOMBA WITAMINOWA - Natalia Palmowska
Miejsce III – SAŁATKA WIOSENNA Z MNISZKA LEKARSKIEGO I SZCZAWIU - Koło
Gospodyń Wiejskich Galiny
Wyróżnienie otrzymali:
- Balul Beata – Kolorowa sałatka grilowa
- Centrum Szkoleniowo – Rekreacyjne „Śladami Napoleona” – Sałatka z pomidorów
- Klub Babki Zielarki – Potrawy z dzikiej trawy
- Koło Gospodyń Wiejskich „Aksamitka” – Przysmak indyczy
- Koło Gospodyń Wiejskich „Aksamitka” – Sałatka majowa
- Koło Gospodyń Wiejskich „Bądle” – Sałatka Libańska
- Lipiak Danuta – Sałatka z mozarellą i pomidorami
- Okapiński Łukasz - Farfalle z sosem jogurtowym, awokado i łososiem
- OSP Sątopy Samulewo i Rada Osiedla Sątopy Samulewo - Sałatka z marchwi
- Piasecka Bożena - Pieczarki z grilla faszerowane szpinakiem
- Rychlińska Halina - Sałatka wiosenna
- Stowarzyszenie Przyjaciół Wsi Bukwałd - Sałatka wesoła
- Suchodolska Elżbieta - Drobna sałatka
- Śledzianowska Anna - Sałatka warzywna
- Wdowczyk Teresa - Sałatka grecka
- Zawadzka Irena Koło Gospodyń Wiejskich Praslity - Sałatka grylowa
- Zawojek Natalia – Sałatka ziemniaczana
W kategorii MAJÓWKOWY DESER zwyciężyli:
Miejsce I – TRUSKAWKOWY TORT Z AMARETTO KRASNOLUDEK - Katarzyna Waleńczuk
Miejsce II – SERNIK Z MALINAMI - Katarzyna Moro
Miejsce III – SERNIK OWOCOWO – MIGDAŁOWY Z DODATKIEM RABARBARU – Katarzyna Bąk
Wyróżnienie otrzymali:
- Centrum Szkoleniowo – Rekreacyjne „Śladami Napoleona” – Pyszny sennik Hani
- Czaplicka Izabela, Grupa Kreatywności Lokalnej „GAL” – Pleśniak
- Fajne Miejsce Gospodarstwo Agroturystyczne – Koktajle wiosenne
- Gromek Krystyna – Torciniak
- Koło Gospodyń Wiejskich Galiny – Jabłka pieczone z masą twarogową
- Kuchta Halina – Biszkoptowe jeże z nadzieniem owocowym
- Leszczewska Małgorzata – Majówkowe rurki z kremem
- Okapińska Elwira – Fantazja chałwowo – bezowa
- OSP Sątopy – Samulewo i Rada osiedla Sątopy – Samulewo – Babeczki z serkiem
- Palmowska Irena – Drożdżówka z kruszonką na każdą okazję
- Palmowska Marta – Bułeczki maślane z budyniem
- Ryniec Barbara – Placki Warmińskie z ryżem
- Ryniec Wiesław – Nalewka Wiesława
- Smulnik Irena – Cappucino
- Stowarzyszenie Przyjaciół Wsi Bukwałd – Rabarbarowiec
- Stowarzyszenie „ARKADIA” – Grilowane Angustki
- Zygiel Zofia – Ciasto jabłkowe
Konkursowi kulinarnemu przez cały czas towarzyszył biesiadny klimat. Na scenie pojawił się zespół Sąsiedzi i Swojaki z profesjonalnym występem. W trakcie zabawy swą obecnością zaszczyciła nas monologami Ewa Cichocka z zespołu Czerwony Tulipan.
Smaki Warmii za nami…
Pocieszając się, że kolejna edycja konkursu za niespełna rok już teraz chcemy poinformować, że zmieni ona formułę, a konkurs kulinarny obejmujący tylko jedną kategorię zostanie poprzedzony warsztatami z mistrzami kuchni i przyjaciółmi Warmińskich Smaków.
Już teraz wszystkich miłośników pysznego jedzenia, świeżego powietrza i wiejskich klimatów zapraszamy na SMACZNE WARMIŃSKIE WAKACJE .
Do zobaczenia na Warmii.
