Marchewka po ch??opsku, chleb ??ytni na zakwasie, tarciuchy z kapust�?. To tylko kilka typowych warmi??skich da??, które sta??y si�? g??ównym tematem konkursu kulinarnego "Letnie Smaki Warmii" zorganizowanego przez Lokaln�? Grup�? Dzia??ania "Warmi??ski Zak�?tek". W konkursie zorganizowanym w O??rodku Wypoczynkowym "Le??ne Wzgórze" w miejscowo??ci Swobodna mog??y wzi�?�? udzia?? organizacje pozarz�?dowe, grupy nieformalne, osoby indywidualne oraz restauratorzy z których terenem zamieszkania lub dzia??ania jest dziewi�?�? gmin zrzeszonych w LGD. W sumie przyj�?to 29 zg??osze?? potraw i napitków.

Organizacje i osoby indywidualne mia??y do wyboru przygotowanie jednej potrawy spo??ród takich kategorii, jak: ryby, mi�?sa, ziemniaki, przetwory tradycyjne, dania m�?czne i w�?dzonki mi�?sne. Dla restauratorów z kolei przygotowano dwie kategorie: bigos lub kluski. Niestety nie wszystkie kategorie spotka??y si�? z zainteresowaniem uczestników. W konkursie zabrak??o w�?dzonek mi�?snych, nie zg??osili si�? tak??e ??adni restauratorzy. Nie zachwia??o to jednak w ??adne sposób organizacj�? konkursu.

Dania konkursowe oceniano w pi�?ciu kategoriach: smak, dobór sk??adników, wygl�?d, aran??acj�? oraz regionalizm. W tym celu wybrano specjalne jury, w którego sk??ad wchodzi??y cztery Panie, niew�?tpliwie specjalistki w dziedzinie kulinariów:

• Pani Alicja Site?? - w??a??cicielka piekarni "Z??oty Róg" w Dobrym Mie??cie,
• Pani Anna Krech - w??a??cicielka O??rodka Wypoczynkowego "Le??ne Wzgórze", w którym odby?? si�? konkurs,
• Pani Maria Janczewska - pracownica jednego z olszty??skich hoteli, mi??o??niczka kulinariów doskonale znaj�?ca tajniki kuchni warmi??skiej,
• go??�? specjalny i prawdziwy autorytet je??li chodzi o tradycyjn�? kuchni�? warmi??sko-mazursk�? Pani Ma??gorzata Jankowska - Buttitta, która przyjecha??a na konkurs ze swoj�? ksi�???k�? "Niezapomniana kuchnia Warmii i Mazur".

Sk??ad jury uzupe??ni??o dwóch go??ci z Ukrainy:

• Pa??stwo Yurij i Victoria Khomenuk, przyjaciele wspó??pracuj�?cy z "Warmi??skim Zak�?tkiem" ju?? od d??u??szego czasu.

Nie mo??na by??o sobie wyobrazi�? lepszego sk??adu jury. Wszystkie cztery Panie s�? pasjonatkami gotowania i znaj�? si�? na rzeczy jak nikt inny. Podniebienia naszych wschodnich s�?siadów natomiast nieprzyzwyczajone do polskich smaków nada??y konkursowi pewnej obiektywno??ci. Rang�? imprezy podnie??li swoj�? obecno??ci�? Pani Urszula Pas??owska - Wicemarsza??ek Województwa Warmi??sko-Mazurskiego oraz Pan Zygmunt Kiersz - Dyrektor O??rodka Doradztaw Rolniczego w Olsztynie. Ostatecznie po przeliczeniu punktów i burzliwej naradzie jury wybra??o przepisy kulinarne, które wzbudzi??y ich sympati�? na tyle mocno, by wybra�? zwyci�?zców jednog??o??nie.

• W kategorii ryby pierwsze miejsce zaj�???o Stowarzyszenie na rzecz rozwoju wsi Sarnowo ze Szczupakiem faszerowanym w galarecie.
• W daniach mi�?snych pierwsze miejsce przypad??o Pani Juliannie Mi�?sko za kurczaka faszerowanego.
• Chleb ??ytni na zakwasie autorstwa Pani Bo??eny Sekulskiej wygra?? w kategorii dania m�?czne.
• Kategoria ziemniaki to Tarciuchy z kapust�? wed??ug przepisu Ko??a Gospody?? Wiejskich "Aksamitka".
• W przetworach tradycyjnych pierwsze miejsce zaj�??? Marek Skupi??ski ze swoimi nalewkami.

Konkursowi kulinarnemu towarzyszy?? "Swobodny przegl�?d aktywno??ci kulturalnej", na którym wyst�?pi??y zespo??y artystyczne z okolicznych gmin. Na scenie pojawi??y si�? takie kapele jak: "Warfaro" z Dobrego Miasta, Zespól ta??ca nowoczesnego "ATUT" z Jezioran czy Zespó?? Seniorów "Promie??" z Górowa I??aweckiego. Recital da??a zdolna wokalistka Agnieszka Kubik z Jezioran, za??piewa??a tak??e rodzina muzykuj�?ca Pa??stwa Kubi??skich z Dobrego Miasta oraz cz??owiek orkiestra Stefan Piotrowski. Jako gwiazda wieczoru wyst�?pi?? Walerian Ostrowski z zespo??em. Publiczno??�? mia??a tak??e okazj�? pos??ucha�? tradycyjnej gwary warmi??skiej zaprezentowanej przez Panów Edwarda Cyfusa i ?�ukasza Rucha. Dla niewy??ytych artystycznie zorganizowano warsztaty malowania na desce, które poprowadzili Pa??stwo Ewa i Tadeusz Maculewiczowie. Swoje wyroby kulinarne zaprezentowa??a tak??e restauracja "Le??ne Wzgórze", pokaz przyrz�?dzania ??urku, którego mo??na by??o pó??niej spróbowa�? zgromadzi?? spor�? widowni�?. Dla tych, którym sumienie wypomnia??o ilo??�? skosztowanych da?? przygotowano co?? specjalnego. Do wspólnego spalania kalorii zaprosi??a Pani Julita Wasilewska ze swoim kursem ta??ca Latino. Na pocz�?tku by??o troch�? oci�???ale ale pó??niej wszyscy ??wietnie si�? bawili do pó??nego wieczora.

Konkurs "Letnie Smaki Warmii" z za??o??enia mia?? kilka celów m.in.:

• promowanie potraw regionalnych kojarzonych z Warmi�?,
• aktywizacja Kó?? Gospody?? Wiejskich i so??ectw
• czy "odkrywanie" indywidualnych talentów kulinarnych i promowanie dobrych restauracji.

Ale to nie wszystko, bo konkurs mia?? by�? g??ównie dobr�? zabaw�? i okazj�? do integracji oraz budowy wi�?zi w spo??eczno??ciach lokalnych.

Pierwsze miejsce w kategorii dania mi�?sne - kurczak faszerowany

Ocena potraw przez jury

Pierwsze miejsce w kategorii przetwory tradycyjne - nalewki

Wr�?czanie nagród

Wyst�?p gwiazdy wieczoru Walerian Ostrowski z zespo??em

Prezentacja kulinarna restauracji "Le??ne Wzgórze"

Rodzina muzykuj�?ca Pa??stwa Kubi??skich

Stoisko kulinarne

Stoisko kulinarne